【主料】

牛里脊（1大塊）

【輔料】

生姜（1小塊）

白芹菜（幾根）

蒜苗（2根）

貴州子彈頭（幾個） 

菜籽油（適量）

【調(diào)味料】

醬油（12克）

紹興黃酒（15克）

紅油豆瓣醬（30克）

食用鹽（2克）

味精（1勺）

白糖（少量）

香醋（適量）

香油（適量）

花椒面（適量）