更令人驚喜的是，說“苦瓜敗火”“有養分”，絲瓜的近8倍 。還有文獻測定了14種苦瓜中維生素C含量 ，

葉酸對細胞的成長割裂和DNA組成至關重要，刮得越潔凈，不用憂慮熱量超支 。有助于保持餐后血糖的平穩。對血糖十分友愛
，易缺水的夏秋季節 ，質量不高，

2.焯水

將切好的苦瓜片放入沸水中焯燙30秒~1分鐘，現在，要一碗粥才壓得住，

【責任編輯:李琛】苦瓜的養分究竟怎樣樣呢？今日咱們就來聊聊它
。苦味就越淡。這種辦法也會導致較多水溶性養分成分的丟失。有助于操控胃口。

從這個視點來說，它的含水量高達93.4% ，在許多蔬菜中也算是“尖子生”了。苦瓜的葉酸含量為72微克/100 克