將目光投向老北京火鍋賽道，

與此一起 
，但真實能成功打造出「第二曲線」的品牌卻屈指可數(shù) 。宿舍房租等本錢，

相似的狀況也出現(xiàn)在西貝身上。連鎖化率低的細分賽道，這種自下而上的立異在曩昔十幾年里也一向表現(xiàn)于海底撈的內(nèi)部辦理中