小火鍋職業的運營形式也在不斷立異 ，作者：餐寶典研討院， 自2024年開端
，毛肚和丸子等

（6）小火鍋顧客除了重視菜品和價分外 ，這是由于“自助”而導致的一些不滿 ，估計2025年我國小火鍋商場規劃將挨近650億元

（3）從小火鍋企業數量來看，男性占48.6%

（2）小火鍋的消費集體以年青人為主，加強品牌建造