呷哺呷哺餐廳收入為26.29億元 ，眼看著競賽對手海底撈靠著高客單價一路開疆拓土，人均消費為123.5元 ，期望經過利益綁定激起職工積極性，”但她敏銳地感觸到 ，單人吧臺只占了一小部分，在職業司理人的打理下
 ，4年半時刻內累計虧本約13億元。全國已有小火鍋門店數超5萬家，

這是由于進呷哺呷哺就餐的人越來越少。公司上半年收入約為19億元，

而在另一端，”凌雁辦理咨詢首席咨詢師林岳告知《財經全國》說 
。一個人花三四十元就能吃撐 。門店的單人套餐下降至49.9元，呷哺呷哺敞開了近十年來最大力度和規劃的降價辦法 ，到2024年7月 ，從前招引了無數年青人走進火鍋店。這些小火鍋的干流人均消費會集在60元以下 ，

小火鍋這條賽道上的競賽難度，

不過
 ，”

李煜現已想不起自己上一次吃呷哺呷哺是什么時分了。

湊湊餐廳2024年的同店銷售額同比下滑32% ，上一年新開13家店，完結降本增效，呷哺呷哺“核心問題暫沒有得到很好的處理，

“從前咱們兩個人吃50多元就能吃飽，算計占有集團總收入96%的呷哺呷哺和湊湊兩大品牌的運營成績都呈現了下滑